음식정보2 꼬막 효능 제철 시기까지 총정리 고단백 고영양 꼬막의 효능 꼬막비빔밥을 좋아하는 제가 가장 기다리던 꼬막의 제철 시기가 돌아왔습니다!! 11월부터 3월까지가 꼬막 제철 시기인데요. 제철에 드시면 더욱 쫄깃하고 통통한 식감을 즐기실 수 있습니다. 단백질, 비타민, 칼슘 등등 몸에 좋은 건 듬뿍 함유하고 있는 꼬막의 효능과 부작용 등에 대해 알려드리겠습니다. 이왕 드시는 거 제대로 알고 드시면 더 기분 좋고 맛있잖아요^^ 효능 1. 혈관에 좋습니다. 꼬막에 함유된 타우린이 콜레스테롤 축적을 예방하여 혈전 생선을 방지해줍니다. 또한 동맥경화 예방에 효과가 있는 베타인이 함유되어 있어 혈관에 좋은 영향을 준답니다. 2. 간을 해독해줍니다. 꼬막의 베타인 성분이 지방간을 억제해주어서 간 건강에 좋습니다. 과음 후에 꼬막을 드시면 숙취 해소도 된.. 2022. 11. 10. 대방어철 제철 음식 방어 효능 쫄깃하고 고소한 맛이 일품인 방어의 철이 돌아왔습니다! 방어 철은 10월 말부터 2월 말까지입니다. 산란 직전인 겨울에 가장 맛이 좋기 때문입니다. 방어는 빠르게 대양을 헤엄쳐 다니는 어종이라서 기름이 많고 맛이 풍부합니다. 기름장에 찍어서 먹으면 더욱 고소하고 맛있습니다. 기름기가 느끼하다 싶을 땐 김이나 묵은지에 싸서 먹으면 환상의 조합입니다. 대방어라고 부르는 건 무엇일까요? 방어 크기가 8kg가 넘어가면 대방어라고 하는데 특별히 취급하는 이유는 방어는 크기가 크면 클수록 맛이 좋아지기 때문입니다. 횟집에서는 무게별로 소방어, 대방어, 특대방어 등으로 판매하곤 합니다. 대방어는 뱃살, 등살, 배꼽살, 가마살 등 부위별로 맛이 달라 골라먹는 재미가 있습니다. 회는 물론 구이나 전, 탕으로 먹어도 맛있.. 2022. 11. 8. 이전 1 다음
